La Nostra Cucina Povera - Everyday Italian Eats par Cozy Publishing

Embarquez pour un voyage culinaire sous un soleil de plomb, de la parmigiana di melanzane à la carbonara "mal faite", en passant par la minestra di verdure et la pizzette, sans oublier les douceurs de nonna ! Texte en anglais.

Ce livre contient 40 recettes quotidiennes appréciées par la famille Platania, dont beaucoup ont été transmises de génération en génération. Chaque recette évoque les précieux souvenirs d'enfance et de jeunesse de Luca à Rome.

La Cucina povera, ou "cuisine pauvre", est un mode de cuisson traditionnel italien qui met l'accent sur la simplicité des ingrédients. Née au Moyen-Âge lorsqu'il fallait utiliser les restes, la cucina povera reste d'actualité - après tout, une nourriture abordable et délicieuse est une vertu intemporelle.

Vous allez découvrir que les meilleures saveurs proviennent de l'utilisation optimale d'ingrédients authentiques, et non de l'excès. Vous trouverez également des conseils pratiques pour remplir votre garde-manger et des façons d'ajouter votre propre touche aux recettes.