Authentique couteau de chef asiatique polyvalent BUOM

BUOM (la voile) s'apparente à bien des égards au Santoku japonais, le couteau aux trois vertus, particulièrement adapté aux légumes, à la viande et au poisson. Bien sûr, au-delà de ces trois ingrédients, c'est un couteau de chef polyvalent. Avec sa lame large et solide, il permet de travailler rapidement et facilement sans se fatiguer et de couper aisément tout ce dont vous avez besoin pour le dîner ou le goûter : pain, fromage, tomates, fromage, saucisson.

• Longueur totale : 32 cm
• Lame : 20cm
• Epaisseur de la lame : 1mm
• Matériau : Acier au carbone, contrairement à l'acier inoxydable qui nécessite un soin particulier*.
• Manche : riveté, bois de zedrach
• Domaines d'application : grand couteau de chef, couteau à hacher

* Pour plus d'informations sur les instructions d'entretien, consultez notre page sur la collection Knofe.

Malgré sa simplicité, c'est un grand couteau de chef qui convient également pour couper le pain, le fromage ou la saucisse. La lame large et simple facilite le travail et réduit la fatigue lors de la coupe.

Le couteau est meulé des deux côtés et bruni en dehors des surfaces meulées, ce qui réduit la formation de rouille.
La tige du couteau est pressée dans le manche et protégée contre les fissures par une pince.

Couteaux artisanaux Unik !

Les couteaux Authentic Blades sont fabriqués à la main par de petites entreprises familiales au Vietnam. C'est pourquoi ils ne peuvent être comparés à des couteaux fabriqués en série de manière industrielle.

Les manches sont sculptés à la main et les lames sont coupées sans poinçonnage, mais à la main et à l'aide de grandes cisailles à étain.

Les couteaux peuvent donc présenter des imperfections et des différences mineures. Toutefois, ces écarts ne réduisent en rien leur fonctionnalité, leur qualité et leur utilité, mais contribuent au contraire à l'authenticité et à l'individualité des couteaux de cuisine. Chaque pièce est unique !