Authentique couteau de chef asiatique

VAY est doté d'une forme de lame plutôt inhabituelle en Europe et pourtant très belle. Grâce à son élan, elle est idéale pour hacher les herbes et les épices, à l'instar du couteau à peser bien connu. Les légumes à feuilles, les carottes, le potiron et le chou peuvent également être facilement traités avec le VAY. Un couteau très polyvalent, idéal pour les herbes, mais aussi pour les pizzas.e couteau est idéal pour les herbes, mais aussi pour les pizzas. Le principe suivant s'applique : plus la lame est grande, moins l'effort est important. Le poids du couteau nous convient parfaitement. Le VAY est disponible avec des lames noires minces et des lames polies épaisses.

• Total : 28 cm
• Lame : 16cm
• Épaisseur de la lame : 1mm
• Matériau : Acier au carbone, contrairement à l'acier inoxydable qui nécessite un soin particulier*.
• Manche : riveté, bois de zedrach
• Domaines d'application : couteau de chef, couteau à hacher

* Pour plus d'informations sur les instructions d'entretien, consultez notre page sur la collection Knofe.

Couteaux artisanaux Unik !

Les couteaux Authentic Blades sont fabriqués à la main par de petites entreprises familiales au Vietnam. C'est pourquoi ils ne peuvent pas être comparés à des couteaux produits en masse et de manière industrielle.

Les manches sont sculptés à la main et les lames sont coupées sans poinçonnage, mais à la main et à l'aide de grandes cisailles à étain.

Les couteaux peuvent donc présenter des imperfections et des différences mineures. Toutefois, ces écarts ne réduisent en rien leur fonctionnalité, leur qualité et leur utilité, mais contribuent au contraire à l'authenticité et à l'individualité des couteaux de cuisine. Chaque pièce est unique !